知了，别名蝉、金蝉，属于半翅目蝉科虫豸。夏天走在山间小径上，耳边“知了、知了”的鸣音连绵不绝，常有几分“蝉噪林逾静”的野趣。 但本年夏天，知了“声”起，原因令东谈主出东谈主料思——“油炸知了”成为网红好意思食并登上热搜，激励世俗关爱和热议。

事实上，连年来，跟着东谈主们对知了的食用量增大，其价钱也水长船高，有的所在还掀翻“组团握蝉”的飞腾。最近，在四川西昌尔舞山，上山握蝉的东谈主也日渐增加，多的时候每晚可达上千东谈主。

连日来，红星新闻记者探员发现，知了的种类和产地不同，价钱相反也较大，刻下每斤售价多在一两百元。而与知了一同火的，还有其蜕下的壳——蝉蜕，也成为“网红药材”，价钱多在两三百元一斤，药房零卖价更是达到七八百元一斤。正因为如斯，各地握蝉东谈主也越来越多，有的能月入上千元致使几千元。

——捕蝉——

全家老少王人迁徙，上千东谈主打电筒上山握蝉

四川是中国金蝉（知了）资源最为丰富的省份之一。夏天，恰是蝉成仙成虫的时辰，蝉的幼虫钻出大地，恭候着破壳而出。8月8日晚8时许，天色徐徐变暗，在四川西昌尔舞山，山林中启动插手起来，到处可见握蝉东谈主。

▲捕蝉者拿获的金蝉

沿着国谈公路行驶，束缚有缕缕行行的东谈主上山，男女老幼纷繁迁徙。只见他们一手提着塑料桶，一手拿入辖下手电筒，穿梭在山林间，握取破土而出的幼蝉。红星新闻记者际遇前来捉蝉的张先生一家五口，陪同他沿路进山。

“今六合了雨，上山来捉蝉的东谈主未几，今晚意象有几百东谈主，多的时候每晚有上千东谈主。”张先生告诉红星新闻记者，最近，上山捉蝉的东谈主日渐增加，主若是隔邻的村民，“也有东谈主成心从城市前来，体验儿时握蝉的乐趣”。

插手山林，张先生打入辖下手电筒，仔细寻找着树干或树叶上的蝉，“蝉成仙的经由很快，握到了就要放进水里，否则就会飞走。”天色黑尽，捕蝉者别离开来，手电筒的灯光束缚荡漾。远方望去，山林间星光点点，格式十分壮不雅。

——卖蝉——

每晚最多握几百只，1个月可收入几千元

有东谈主握蝉，就有东谈主收购，并且是连夜收购。

晚上9点过，捕蝉者带着获利连续下山，来到尔舞山水厂的往来商场。红星新闻记者在现场看到，时时有购买者前来，两边还价还价，有市民一次就购买了1000多只“尝鲜”。当地镇政府派出了交通劝导员请示交通，还有交警在现场值守，确保东谈主员安全。

▲金蝉往来现场

当晚，每只金蝉的往来价在0.3-0.5元。张先生告诉红星新闻记者，他们在山上握了1个小时，捕捉了大致500多只金蝉。“本年，金蝉刚上市的时候，不错卖七八角一只，当今只可卖四五角一只。一斤差未几有200多只，相配于能卖100元一斤。”他示意，每年握蝉一个多月，省略收入几千元。

在凉山会东县，也有好多东谈主握金蝉。多名捕蝉者先容，捕蝉不需要手段，一两个小时，就不错赚几十、上百元。由于连年来金蝉价钱节节攀升，便催生了一精深捕蝉者，他们前后机密一个多月，可带来上千元致使几千元的收入。

“本年价钱涨了不少，价钱并未低廉。”收购商李先生告诉红星新闻记者，曩昔吃蝉的东谈主少，卖过几块钱一斤，“当今吃的东谈主多了，价钱与10年前比拟，起码翻了5倍。”他示意，这些蝉一部分卖给了当地市民或餐厅，还有的远销到了外地。

——金蝉——

“油炸知了”热销，有电商月销超2万单

红星新闻记者了解到，蝉（知了）在世界各地均有漫步,我国许多地区都有食用金蝉的风尚，河北、河南、山东等省市尤为盛行，最精深的食用裂缝为“油炸金蝉”。

由于滋长阶段的不同，门客们还将其分为金蝉、白蝉和黑蝉，其中金蝉即是知了从地下爬出还未脱壳技艺，刚刚脱壳的为白蝉，黑蝉则是由白蝉滋长而来。

皇冠hg86a

8月9日，红星新闻记者在多家电商平台查询发现，卖金蝉的商家好多，有的卖价一只不到一元，也有的卖到了1元多一只，每斤售价多在一两百元之间。有电商卖家称，当今吃金蝉的东谈主比较多，月销量卓绝2万单。“有的所在食用需求大，可能价钱比较高。”

▲电商售卖的“油炸金蝉”

红星新闻记者采访世界多地的金蝉收购商发现，由于品种、产地不同，金蝉价钱的相反较大，各地价钱逐年走高。在山东潍坊，本年单只卖到了1元多，比前年同期高潮20%支配；在浙江杭州，金蝉单只价钱在1元-1.5元，白蝉单只价钱卖到了2元-3元；在安徽亳州，金蝉单只价钱为0.8元-1.2元。

据《扬子晚报》报谈，在“金蝉小镇”徐州沛县鹿楼镇，有收购商一晚上花40多万元买了两吨金蝉。同期，有金蝉生息互助社一年不错卖掉近2000万根金蝉卵枝，有生息户靠卖蝉苗年赚百万。另据山东媒体报谈，济南章丘辛丰村300多户村民养蝉，村子每年金蝉的往来额能达到400多万元。

——蝉蜕——

价钱已创历史新高，十年间涨了四五倍

与“知了”一同火的，还有其蜕下的壳——蝉蜕，成为“网红药材”。

5月17日，陕西汉中购彩者李先生现身省体彩中心，领走大乐透2299万元大奖。

公开数据清楚，蝉蜕的价钱逐年攀登，刻下药材商场中的价钱每斤在两三百元，而一些连锁大药房的售价高达八百元一斤。河南别称蝉蜕收购商示意，十年之间，蝉蜕统货价钱涨了四五倍，价钱如故创历史新高。

▲捕蝉者打着电筒在林间握蝉

蝉蜕价钱飞涨，也与大量的蝉被食用联系。药材商刘洋向记者示意，连年来，各地握捕蝉作念餐饮的风景精深，野生蝉资源有日益减少趋势。另外，本年受高慢影响，有的产地降水量较大，不利于蝉幼虫存活，产量下落。“蝉和蝉蜕的供应量远不成闲暇商场需求量，导致价钱束缚高潮。”

不外，也有业内东谈主士认为，蝉蜕价钱激越，也存在成本炒作的嫌疑。“本来每公斤价钱才70多元，当今涨到了400多元，腾贵的价钱也徐徐超出其价值。”

多地捕蝉者向红新闻记者示意，前几年，一个东谈主每晚不错捉几百只，当今捉蝉的东谈主多了，或然每一晚只可捉几十上百只，“每晚，一棵树都可能被寻找好几遍，如实莫得曩昔容易握了。”

蝉越来越难捉，也激励一些东谈主的担忧，以后山里的蝉会不会灭绝？

——内行——

金蝉不属保护物种，四类东谈主不宜食蝉

8月9日，成都华希虫豸博物馆馆长赵力接管红星新闻记者采访时示意，刻下，商场上售卖的多为金蝉，不属于国度保护的物种，是以捕捉并不违纪。“一般来说，在一派丛林里握蝉，对生态环境影响一丁点儿，因为蝉的生息智商很强，每年出现的数目弘大，东谈主为的握一些，影响不大。”

▲捕蝉者拿获的金蝉

“蝉是一种害虫，它是靠吸吮植物汁液存活。”赵力先容，中国东谈主历来有吃蝉的传统，好多古籍中都有记录。此外，山里的蝉莫得稠浊，可进行食用，但不冷酷对城市绿化带的蝉进行大界限捕捉，“也有好多东谈主可爱蝉鸣，认为是当然的天籁之声，增添了城市夏季的乐趣。”

赵力说，蝉如实很可口，但吃多了可能出现虫豸卵白质过敏。“前段时辰，我在云南试吃了一些，几个小时后就出现了过敏风景。”

医师示意，金蝉中异性卵白含量较大，容易引起过敏，不冷酷过敏体质者贸然食用。近日，杭州市卫健委发文称过敏体质者、肾病患者、痛风患者、肝病患者这四类东谈主不宜食用“知了”好意思食，而时时东谈主每天食用最佳不要卓绝5-8个，食用过多很有可能引起身体不适。

红星新闻记者 江龙 照相报谈

裁剪郭庄 责编 李彬彬